「ずく」出せ
税理士のひとりごと
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| 藤澤先生の秋の味覚6 |
| いよいよキノコ採りの季節がやってきた。 あちらこちらで茸の噂（？）を聞くが、何といっても第1号はそうです！藤澤先生。私は嬉しい。ブログのネタを定期的に提供してもらえるのだから！！！ という訳で、秋の味覚の報告です。 以下藤澤先生からのおなじみメッセージ。楽しい〜〜。 『雨が止んで3日目の土曜日。キノコ採ってくれって感じの絶好の日。 今日は事務所の渡辺さんが、たけのこ採り以来、久しぶりに参加しました。この方、採れそうな雰囲気がありありなんですよ。 いつもの仕事をみてると想像できるんだけど、採れるか採れないかわかるもんなんです。 でもね、想像超えてこれがスゲー。 初めてのキノコ採りだっていうのに、霜降りシメジを見つけてしまうんですからねぇ。キノコ採りする人ならわかると思いますが、霜降りって見つけずらいんです。 でもね、あったって！ 参ったです。 まあ、何か持ってらっしゃるんじゃないですか？ 師匠の松本さんもビックリです。 なんだかんだで、朝から三箇所に入って、あっと言う間に、2時過ぎ。 早く帰って、食材揃えないと夕飯が間に合わない。それぞれが、メニューのことでアタマいっぱいな状態で帰路に着くのでした。 言っときますが、売ってないキノコもうまいもんですよ。 渡辺さん、大変よくできました。次回はエノキやナメコ採りですから、メニューを今から考えておきましょうね（爆笑）』 カタハです。 この木にあるカタハだけでも相当な量です。水分が多いキノコなので、ビクが一気に重くなります。 （ビクってなあに？・・・の私の独り言）  クリタケ群生 あらまぁ、立派じゃないですか。山に入って10分もすればこんな感じ。  クリタケ収穫 師匠の松本さんと渡辺さん（藤澤先生の片腕の美人なお嬢さん）がクリタケ収穫してます。すでに頭の中には夕飯のメニューがでてきていることでしょう*\(^o^)/*  別の山に移動 たまんないですね、この紅葉！！（ぜいたくだ！でも気持ちはわかる、山屋として・・・と「ずく」出せ税理士のひとりり言）雲一つない青空に、赤、黄色、緑。こんなところで第2ラウンド開始です。  第2ラウンド いいね、いいね。こんなところだから、そんなに人がこない。クリタケ、チャナメツムタケ、シロナメツムタケがあるある。でも、歩くの大変。 （こういう山が最高なのだ！誰も来ない、それがいい）  ツチクリ こんなヘンテコリンなものありました。パソコンで成長する過程の動画がありました。みてください。  サルノコシカケ 大きさが伝わらないと思いますが、掌二つ分くらい。カチカチだ。スゲー（爆笑）写真撮影して、食べられるキノコを探しに歩かなきゃ！  大収穫1 師匠松本さんと渡辺さん。たっぷりキノコです。  大収穫2 わたくし（藤澤先生）とも記念撮影。紅葉が綺麗ですね。美人の渡辺さんが手にしてるのはクリタケです。  大収穫3 記念撮影どころではないかも？夕飯は何にするのでしょうか、楽しみです。  霜降りシメジ 二箇所でキノコ採りをして、昼食に。宝光社手前のよつかどで蕎麦を堪能して、別の場所に様子見に行くと…ヤッタネ、霜降りシメジだ%uE280BC%uEFB88F  収穫1 クリタケ、霜降りシメジ、エセオリミキ  収穫2 チャナメツムタケとシロナメツムタケ。毎度お馴染みです。それとカタハです。  収穫3 渡辺さん、まんざらでもない様子。 採れると思ったけど、予想を超えた収穫。来週も行きますかねー？たけのこの時は、来年でいいと言われてしまいました（泣）  霜降りシメジのホイル焼き もらったタマネギが辛いんだけど、これが不思議。霜降りシメジの出汁が出て上手くなっちゃうの。まわりにある黄色い出汁、最後は飲んじゃう。サイコーサイコー。  チャナメツムタケとシロナメツムタケの卵とじ チャナメツムタケはやっぱりこれだね。二週続けて食べても飽きない。カタハのすき焼き作ってんのに、こちらはすぐに完売になります。  カタハのすき焼き 子供は春菊は好きではありません。青いはっぱが欲しいので、チンゲン菜を使います。肉の脂とすき焼きのタレを吸ったカタハが、カタハ独特の匂いを消して美味しくなります。  |
20:04, Sunday, Oct 26, 2014 ¦ 固定リンク