「ずく」出せ
税理士のひとりごと
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| 裁決・判例で検証
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| 野沢菜漬け |
| 間もなく相続税の申告期限を迎えるＭさんのお宅を訪ねた。 仕事で行くのだが、私はＭ家を訪ねるのに密かな楽しみを持っている。それは相続人である84歳の妻のＴさんが漬けた野沢菜だ。 一言でいうならば、こんなにおいしい野沢菜は初めて。色も青々としているし、柔らかくノリがあり、その味もしょっぱくなくまろやかな深さがあるのだ。 Ｔさんにとってもご自慢の野沢菜漬けだそうだ。 塩、野沢菜漬けの基、酒、みりん、白醤油でＴさんの目分量と感で漬けるそうだ。その年のお菜や桶の状態で微妙に味が違うらしいが、毎年楽しみにしている人たちが多い。この野沢菜を目的にＴさんを訪ねてくる人も結構いるらしい。 84歳という年齢を感じさせないＴさんは、ずっと畑仕事をやってきた。今も現役で畑でいろんなものを作っている。 「今は何事もなく動けて畑に出るのが楽しみだけれど、今後動けなくなったら自分はどうなるだろうか・・・と最近考えるようになってきた。」 というＴさん。 「おばあちゃん、そうしたらお友達とこうしてお話をすればいいじゃない。」 と長女のＨさんは言う。 私は感動した。 84歳になるまで、自分が動けなくなることを考えずに人生を送ってきたことに。クヨクヨせずに体を動かす。みんなに喜ばれる野沢菜漬けを漬ける。（もちろんこれだけじゃないけれど） 申告が終了するまでに何回かＭ家を訪問するが、野沢菜漬けが無くなるまでには申告が終了する予定である。 サンティアゴ・デ・コンポステーらの第1夜のバル  まずビールを注文したらサービスで出てきたオリーブの実とピーナッツ。このオリーブの実はガーリックオイルに付けられていて、すごく美味しかった。  何杯でもイケちゃう。  ムール貝をこんなにたくさん食べたのも初めて。  |
07:31, Sunday, Jan 11, 2015 ¦ 固定リンク